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严格生猪运输只是“放心吃肉”第一步
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严格生猪运输只是“放心吃肉”的第一步

为防止非洲猪瘟跨地区传播,农业和农村事务部近日发布《农业农村部办公厅关于组织做好生猪运输车辆备案等有关工作的通知》,严格执行农业和农村事务部公告第79号(以下简称“公告”)的相关规定,强化生猪运输车辆备案等监管措施,要求生猪运输车辆备案工作高度重视和规范。(中国新闻网11月8日电)自8月3日辽宁省沈阳市确诊首例猪瘟以来,非洲猪瘟已蔓延至10多个省份的30多个城市,并几乎在全国各地出现。

非洲猪瘟突然爆发,传染性极强。大量生猪生病死亡。其余的活猪必须被隔离并深埋。禁止运输、屠宰和上市,造成重大损失。对养猪户来说,非洲猪瘟的出现就像一场噩梦。

为了防止非洲猪瘟的进一步蔓延,减少猪病造成的损失,患病猪必须及时深埋,以防被遗弃、盗窃、走私、非法上市和流入餐桌。然而,这是一种“双陆棋”,处于被动状态。为了采取主动,迫切需要为生猪申请“身份证”,建立一套生猪养殖、交易、运输、屠宰和上市的可追溯管理系统,以便随时随地发现生猪的起源和发展。

建立猪回收系统有很多好处,例如,谁饲养猪,谁卖给猪,谁运输猪,谁屠宰猪,谁在肉市场卖猪,谁购买猪,以及“运动轨迹”是清晰的。当时,一旦非洲猪瘟等传染病发生,就能找到源头,掌握传播范围,从而将疫情控制在有效范围内,这对于防止疫情蔓延、保护农民利益、防止“问题猪肉”进入市场和流入餐桌大有裨益。

与此同时,它给打击假冒伪劣猪肉的非法销售带来了极大的便利,从而有助于确保“餐桌安全”。这不仅是确保食品安全的意义,也是职能部门的责任和广大公众的期望。因此,可以说,严格运输生猪只是“放心吃肉”的第一步。与人们的期望相比,他们希望确保“安全食用肉类”。

“放心吃肉”是“安全放心吃”的一个小项目。另一方面,解决“放心吃肉”问题将消除食品安全的一个重要内容。因为“猪肉安全”也关系到猪肉加工食品的安全。例如,猪肉不安全,火腿肠也不安全。双汇火腿与非洲猪瘟的关系就是证据。

当然,一切都必须循序渐进,而不是一夜之间。毕竟,为猪提供“身份证”和建立一套可追溯到养猪、交易、运输、屠宰和上市等的管理系统需要时间和大量投资。

然而,这是公众的期望和发展趋势,这是不可否认的。因为,饮食是否安全已经成为“全民焦虑”。在非洲猪瘟蔓延的背景下,猪肉安全首当其冲是不争的事实。因此,为什么不顺应人心呢?

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